GASTRONOMIA EN LA UNEVE
GASTRONOMIA EN LA UNEVE La Universidad Estatal del Valle de Ecatepec ofrece atractivas licenciaturas, lo que ha logrado que se posicione como una gran institución, gracias a su dedicación y esfuerzo por hacer las cosas bien y lograr jóvenes como profesionistas, se ha dado a la tarea de crear una nueva carrera: gastronomía. “Una receta se convierte en un plato excepcional gracias al conocimiento y al ejercicio de la profesión" Álex Atala (2009). Es muy importante reconocer que para que haya buenos cocineros se requiere del conocimiento, ya que no basta solo la experiencia en una cocina, sino también una buena enseñanza para ejercer de manera excelente esta profesión en todos los sentidos, pues el cocinar involucra muchos aspectos y se auxilia de otras áreas como lo es: nutrición para así crear platillos balanceados y saludables para el comensal; administración la cual ayuda a llevar un buen control de los recursos, llámese frutas, verduras, carnes; contabilida...